Hier können Sie mehr darüber erfahren, warum wir Desserts mit Eis lieben, und sich gleichzeitig inspirieren lassen, einige köstliche und beliebte Eisdesserts selbst zuzubereiten
Warum lieben wir Desserts mit Eis?
Köche sind immer auf der Suche nach dem perfekten Gericht und dem perfekten Dessert, das die Gäste in ihrem Restaurant beeindruckt und ihnen ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bietet. In vielen Fällen kann Eiscreme ein entscheidendes Element dieser Desserts sein. Aber haben Sie sich jemals gefragt, warum so viele Menschen Desserts mit Eis lieben? Werfen wir einen Blick darauf, was mögliche Erklärungen dafür sein könnten.
Erstens hat es etwas besonders erfüllendes, Eis zu essen. Wenn wir Eis essen, geben unsere Geschmacksknospen Signale an das Gehirn über die Kälte und Süße ab, die unser Gehirn einfach liebt. Wenn wir also Eis mit anderen leckeren Zutaten wie Schokolade, Beeren oder Nüssen kombinieren, kreieren wir ein Geschmackserlebnis, dem man nur schwer widerstehen kann.
Eiscreme-Desserts
Darüber hinaus ermöglicht Eiscreme eine große Auswahl an kreativen und innovativen Desserts. Von Eiscreme-Sandwiches und Eiscremesalaten bis hin zu Bananensplits und Eistorten werden sie alle mit Eiscreme als Hauptzutat hergestellt. Dies gibt uns als Köchen die Möglichkeit, verschiedene Geschmackskombinationen und Texturen zu entdecken, die ohne Eiscreme nicht möglich wären.
Ein weiteres gutes Argument für Eisdesserts ist ihre Vielseitigkeit. Eiscreme kann verwendet werden, um andere Aromen auszugleichen und zu verbessern. Wenn wir einen kräftigen und vollmundigen Schokoladenkuchen servieren, können wir ihn mit einem milden und erfrischenden Vanilleeis ausgleichen. Alternativ können wir den Geschmack eines frischen Beerenkompotts verstärken, indem wir eine Kugel Himbeersorbet oder ähnliches hinzufügen.
Eis als Bestandteil von Desserts
Wie oben beschrieben, gibt es mehrere gute Gründe, Eis als Element in Ihren Desserts zu verwenden, und jetzt werden wir auf einige gute Gründe dafür eingehen.
Mit Eis können Sie bewusst und vorteilhaft verschiedene Kontraste provozieren. Einer der Gründe, warum wir Eis in unseren Desserts lieben, ist die Temperatur. Das kalte Eis sorgt für einen schönen Kontrast zu den warmen oder milden Geschmacksnoten, wie z.B. einem frischen und warmen Schokoladenkuchen oder Schokoladenfondant mit Vanilleeis. Wenn Sie in Ihr Dessert genießen, können Sie sowohl die weiche Textur als auch die kühle Temperatur des Eises spüren. Es macht Ihr Geschmackserlebnis interessanter und genussvoller.
Ein weiterer Grund, warum Eiscreme eine beliebte Zutat in Desserts ist, ist seine cremige Textur. Eiscreme hat eine reichhaltige und cremige Zutat, die jedes Dessert besser machen und dem Geschmack und der Textur eine neue Dimension verleihen kann. Darüber hinaus lässt sich Eiscreme leicht formen und in verschiedene Formen schneiden, sodass Köche damit experimentieren und außergewöhnlich anrichten können. Sie können beispielsweise Kugeln in verschiedenen Größen für unterschiedliche visuelle Ausdrucksformen erstellen.
Kreative und abwechslungsreiche Desserts mit Eis zubereiten
Mit Eis können Sie nicht nur Kontraste in Ihren Desserts in Bezug auf Temperatur und Textur erzeugen, sondern auch Eis und Sorbet verwenden, um einige sehr interessante Geschmackskontraste zu erzeugen. Eis gibt es in allen möglichen Geschmacksrichtungen, was es auch zu einer beliebten Zutat in Desserts macht, da man auch viele und abwechslungsreiche Geschmackskombinationen und ein interessantes Gegenstück erzeugen kann. Von Vanille und Schokolade über Lakritzeis bis hin zu verschiedenen Sorbets wie Rhabarber, Stachelbeere, Sanddorn oder schwarzer Johannisbeere können Eis und Sorbet den Geschmack fast jedes Desserts verbessern. Es ist eine einfache Möglichkeit, eine zusätzliche Geschmacksdimension sowie einen köstlichen Kontrast zu erzeugen. Zum Beispiel kann Sanddornsorbet einer süßen Panna Cotta zusätzliche Säure verleihen und Vanilleeis kann einem ansonsten schweren und säuerlichen Rhabarberkuchen eine süße und cremige Note verleihen. Die Kombinationsmöglichkeiten sind vielfältig und äußerst geschmackvoll.
Leckere und beliebte Desserts mit Eis
Hier erhalten Sie einige unserer guten Vorschläge für köstliche und beliebte Desserts, die mit Eis serviert werden können. Einige haben wir selbst hergestellt, andere haben einige unserer Kunden beigesteuert. Gemeinsam ist ihnen, dass sie alle als Element Eis enthalten. Sie können mehr daüber lesen können, und sich gerne von diesen Desserts inspirieren lassen. Durch Anklicken, können sie mehr erfahren:
Brownie mit gesalzenem Karamell und Vanilleeis
Der kraftvolle und leckere Brownie in Kombination mit gesalzener Karamellsauce, um das Herzhafte und das Süße auszugleichen, sowie ein köstliches Vanilleeis ergeben ein außergewöhnliches Dessert.
Brandteig au Craquelin mit Mangokompott und Vanilleeis
Das kleine Brötchen gefüllt mit leckerer Sahne und umhüllt von einer süßen Knusperkruste, natürlich serviert mit einer Kugel Vanilleeis in der Mitte. Dieses französische Dessert mit Eis wird sicher ein Hit bei Ihren Gästen sein.
Rhabarberkuchen mit Vanilleeis
Rhabarber eignet sich sehr gut für die Küche und seine elegante Säure kann als Kontrast in einem süßen Dessert verwendet werden. Hier ist es der Rhabarber im Kuchen, der als Kontrast zum Quark und Vanilleeis verwendet wird. Guten Appetit.
Schokoladendessert mit Schokoladeneis
Der Koordinator der Nationalmannschaft und stellvertretende Manager des Knudhule Badehotels hat dieses traumhaft schöne und köstliche Schokoladendessert mit Eis zubereitet. Es ist Schokolade mit Schokolade, kombiniert mit verschiedenen säuerlichen Elementen und einem kleinen leckeren Kuchen. Super schön angerichtet. Lesen Sie mehr darüber im Link. Wir empfehlen es sehr!
Molskroens Bananensplit
Bananensplits werden auf viele Arten interpretiert. Hier ist es das Molskroens Strandhotel, das es auf seine ganz eigene Art und Weise zubereitet hat, serviert mit Vanilleeis. Es gibt auch viele wissenschaftliche Beweise dafür, warum wir Bananensplit lieben.
Dänischer Zuckerkuchen
Der Küchenchef im Molskroens Strandhotel ist Fynbo und hat eine ganz besondere Beziehung zu Brunsvigeren (Hefegebäck), genau wie alle anderen Fünener. Deshalb hat er es sich neu gedacht und es sich ganz zu eigen gemacht.
Eingelegte Feigen mit Vanilleeis und Karamellsauce
Dieses französisch inspirierte Dessert mit in Portwein eingelegten Feigen, Kastbergs Vanilleeis und Karamellsauce für eine salzige Note ist wirklich ein Genuss aus dem Molskroens Strandhotel.
Apfel mit Topinamburchips und gebräunter Butter sowie Vanilleeis
Ein köstliches Winterdessert, bei dem Jeppe Hjulstad vom Café Stranden mit saisonalen Zutaten gespielt und seine Interpretation eines außergewöhnlichen Desserts mit Eis entwickelt hat. Hier nutzt er die begrenzten Zutaten, die wir im Winter zur Verfügung haben, wirklich optimal aus.
Porchierte Birne mit salzigem Karamell-Eis
Kasper Friborg vom Café Stranden in Henne ist sehr von der französischen Küche inspiriert und liebt lokale Zutaten. Hier hat er ein traditionelles Gericht komplett neu interpretiert. So ist daraus ein wirklich leckeres Dessert geworden.
Moderner Cappucino mit Espresso-Honig-Eis
André Schneider vom Strandhotel Glücksburg, einer der gastronomischen Hochburgen Schleswig-Holsteins, hat dieses Dessert mit Eis für den Kaffeeliebhaber zubereitet. Er selbst liebt Kaffee und einen guten Cappuccino und hat diesen Kaffee zu Ehren gebracht.
Afternoon cake mit Espresso-Honig-Eis
Wieder einmal hat André Schneider ein köstliches Dessert mit Eis kreiert, das von seiner Liebe zum Kaffee inspiriert ist. Warum also nicht einen leckeren Kuchen mit einem leckeren Espresso-Honig-Kaffee-Eis kombinieren?
All the good stuff mit Schokoladeneis
Leckerer Schokoladen-Käsekuchen mit Schokoladeneis und vielen anderen leckeren Zutaten. Dies ist ein Dessert mit Eis für den Schokoladenliebhaber, das aber auch viel mehr als Schokolade zu bieten hat.
The hongover cure mit Fass-Whiskey-Eis
Im Hotel Alte Post glaubt man, dass man an dem Baum, den man gefällt hat, aufstehen sollte. Dieses Dessert mit Eis ist ihre Hommage an den Tag danach in guter Gesellschaft und Kopfschmerzen.
Tarte au citron meringuées mit Vanilleeis
Diese klassische französische Kreation ist immer köstlich und nicht zuletzt elegant. Mit seiner köstlichen knusprigen Kruste, der säuerlichen Zitronencremefüllung und dem luftigen Baiser-Topping ist es ein sicherer Gewinner als Dessert mit Eiscreme.
Olivenöl-Happen mit Olivenöl-Eis
Andreas Brok-Hartvig vom Brok-Hartvig Studio hat dieses Dessert / Zwischengericht mit leckerem Olivenöl-Eis zubereitet, über das Sie noch viel mehr lesen können.
Pecan Pie mit Vanilleeis
Dieses traditionelle südamerikanische Dessert kann etwas schwer sein. Hier erhalten Sie jedoch eine leichtere Variante, die mit Vanilleeis und weißer Schokolade serviert wird. Für ein köstlich ausgewogenes Geschmackserlebnis.
Gateau Marcel mit Vanilleeis
Das Dessert ist der Traum eines jeden Schokoladenliebhabers. Eine echte Schokoladenbombe des französischen Meisterkochs Michel Michaud, der sich seit vielen Jahren in Dänemark niedergelassen hat und die dänische Food-Szene, wie sie heute aussieht, mitgeprägt hat.
Karamellisierte Ananas mit Tonkabohne-Eis
Die Tonkabohne ist sehr aromatisch und kräftig im Geschmack und kann daher mit nichts kombiniert werden. Daher muss es in einem Dessert mit Eis mit einem anderen Element kombiniert werden, das einen starken Geschmack besitzt. Hier kommt die karamellisierte Ananas ins Spiel, die ebenfalls kräftig und aromatisch ist und mit ihrer leichten Säure das Tonkabohne-Eis richtig gut ergänzt.
Köche, wir sind immer auf der Suche nach dem perfekten Dessert, und Desserts auf Eiscremebasis können möglicherweise die Antwort auf ihre Suche sein. Von dem Erlebnis, Eis zu essen, über die Möglichkeit, verschiedene Geschmackskombinationen zu erkunden, bis hin zu ihrer Vielseitigkeit gibt es viele Gründe, warum wir alle Eisdesserts lieben. Wenn Sie also das nächste Mal Ihre Dessertkarte planen, sollten Sie vielleicht in Betracht ziehen, ein Eis miteinzubauen – Ihre Gäste werden es Ihnen sicher danken.
